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一、葉菜類蔬菜不要施硝銨
小白菜、大白菜、莧菜、芹菜、包心菜等，成長期間極易吸收硝酸態氮肥，如施用硝銨，葉菜類蔬菜吸收的都是硝酸鹽類離子，人食用后硝酸鹽類離子就會進入人體，人體積蓄性中毒。
二、蔬菜不要在施用尿素后灑水
尿素中所含的氮成分為酰銨態氮，酰銨態氮素在土壤微生物排泄的脲酶的效果下，轉化為碳酸銨或碳酸氫銨后才干被蔬菜根系吸收使用。假如尿素施后立刻灑水或遇到雨淋，酰銨態的氮素就會丟失。所以，尿素不管做蔬菜的基肥或追肥，都應該在施后5～6天，使其全部轉化后再灑水，避免形成丟失。
三、不要在菜地缺水時施用碳銨
碳銨這種肥料化學性質極不安穩，容易蒸發，在菜田施用碳銨時，不管做基肥仍是做追肥，都應該在菜田濕潤的情況下進行深施，而且施后當即覆土。假如氣候干旱，又非施用碳銨不行，可兌水潑施或施后灑水。
四、葉菜類蔬菜不要噴施高濃度氮肥
假如用尿素、硫銨等進行蔬菜葉面噴施，盡管能使蔬菜葉肥色綠，色澤好，但有害鹽類在綠葉類蔬菜中的含量就會明顯添加，繼而影響消費者的身體健康。
五、大棚蔬菜不要用濃度較高的銨態氮肥
大棚內由于溫度較高，濕度較大，高濃度的銨態氮肥在適合的溫度及濕度條件下，在土壤酶的效果下易分化，最終轉化成氣體氨，進而會導致蔬菜氨中毒，影響蔬菜的質量和產值。
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