莘縣大蒜生產(chǎn)技術規(guī)程

類別：綠色食品

1、品種選擇

選用抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、商品性好的品種。提倡異地換種或使用脫毒蒜種，不得使用轉基因品種。

2、種蒜處理

（1）選種。選擇頭大、瓣大、瓣齊且具有本品種特性的蒜頭，然后掰瓣，按大小瓣分級播種。

（2）藥劑浸種。將種蒜蒜瓣用清水浸泡1天，再用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸泡1～2小時，撈出晾干表面水分，立即播種。

3、整地施肥

（1）施足基肥。每畝施充分腐熟的農(nóng)家肥4～5方，氮肥(N)3～5公斤、磷肥(P2O5)6～8公斤、鉀肥(K2O)6～8公斤。可根據(jù)當?shù)赝寥罈l件，適當補施硼、鋅、硫等中微量元素肥。

（2）整地做畦。整平耙細，使土壤松軟細碎。做平畦，畦面寬1.8米，畦埂寬20～30厘米，高15厘米。

4、播種

（1）播種時間。大蒜適宜的發(fā)芽溫度為15～20℃。適宜的播期為9月25日～10月15日。

（2）播種密度。蒜薹蒜頭兼用品種，每畝種植3～4萬株為宜，即行距15厘米，株距12～15厘米；以采收蒜頭為主的品種，每畝種植2～2.5萬株為宜，即行距17厘米，株距15厘米。

（3）播種方法。按行距開溝，溝深10厘米左右，每畝撒施1.1%苦參堿粉劑3公斤于播種溝內(nèi)。蒜瓣腹背面連線與行向平行播種，播深6～7厘米。栽完后覆土整平，立即澆透水，沉實土壤。

（4）化學除草及覆膜。水滲下后，每畝用33%除草通乳油150毫升，兌水50公斤噴灑畦面，然后覆蓋地膜。盡量拉平地膜，貼緊地面，并封嚴。

5、田間管理

（1）苗期管理。播種后7天左右，幼芽開始出土。在葉片未展開前，用掃帚等輕輕拍打地膜，蒜芽即可透出地膜。少量幼芽不能頂出地膜，可用小鐵鉤及時破膜拎苗。出苗后視土壤墑情和出苗整齊度可澆一次小水，以利全苗。雜草應及時清除，以防爭奪養(yǎng)分和拱破地膜，可用鐵絲鉤從地膜下鉤斷根即可。

（2）冬前及越冬期管理。根據(jù)墑情，于11月上中旬澆透越冬水。越冬期間注意保護地膜，防止被風吹起。若遇到嚴寒氣候，可在行間鋪作物秸稈或牛糞等防凍。

（3）返青期管理。返青前后可噴植物抗寒劑，以防倒春寒危害。春分后注意防治蒜蛆、葉枯病等病蟲害。

（4）蒜薹生長期管理。3月下旬至4月上旬溫度回升后，結合澆返青水，每畝追施氮肥(N)7.5～10公斤，鉀肥(K2O)5公斤。至4月中、下旬，蒜薹形成前再澆水一次，并根據(jù)植株長勢可每畝施入氮肥(N)2～4公斤。

（5）蒜頭膨大期管理。蒜薹采收后，澆透水并保持土壤濕潤。蒜頭收獲前7天停止?jié)菜?/span>

6、病蟲害防治

（1）防治原則。按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔。

（2）主要病蟲害。葉枯病、灰霉病、銹病、蒜蛆、薊馬等。

（3）農(nóng)業(yè)防治。選用抗病品種或脫毒蒜種；播前曬種2～3天；深耕土壤，清潔田園，與非蔥蒜類作物輪作2～3年；施用充分腐熟有機肥，密度適宜，水肥合理。

（4）物理防治。

①懸掛藍板。利用薊馬趨藍色的習性，每畝懸掛20厘米×30厘米的藍板30～40塊，誘殺薊馬成蟲。

②糖醋液誘殺。采用1＋1十3十0.1的糖十醋＋水十90％敵百蟲晶體溶液，每畝放置3～4盆誘殺地下害蟲的成蟲。時間為3月中旬至4月下旬。

（5）生物防治。每畝用200國際單位/毫克BT乳劑2～3公斤防治蔥蠅幼蟲。

（6）化學防治。

①農(nóng)藥防治原則。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家規(guī)定在綠色食品蔬菜生產(chǎn)上禁止使用的農(nóng)藥。交替使用農(nóng)藥，并嚴格按照農(nóng)藥安全使用間隔期用藥。每種藥劑整個生長期內(nèi)限用一次。

②葉枯病。可用46.1％氧氯化銅懸浮劑1000～1500倍液，或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，噴霧防治。

③灰霉病。可用50％腐霉利可濕性粉劑1000～1500倍液，或50％多菌靈可濕性粉劑400～500倍液，或50％異菌脲可濕性粉劑1000～1500倍液，噴霧防治。

④銹病。發(fā)病初期，可用40%氟硅唑乳油6000～8000倍液，或43%戊唑醇懸浮劑3000～4000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑（世高）2000～3000倍液，噴霧防治。

⑤蒜蛆。可用50%辛硫磷乳油100～150毫升加水25～30升稀釋，拌種200公斤左右，隨拌隨播。也可用450%辛硫磷乳油800倍液灌根。

⑥薊馬。可用10%吡蟲啉1500～2000倍液，或2.5%多殺菌素懸浮劑1000～1500倍液，或5%啶蟲脒可濕性粉劑2500倍液，噴霧防治。

7、收獲

（1）蒜薹收獲。當蒜薹彎鉤呈大秤鉤形，苞上下應有4～5厘米長呈水平狀態(tài)（稱甩薹）；苞明顯膨大，顏色由綠轉黃，進而變白（稱白苞）；蒜薹近葉鞘上有4～6厘米變成微黃色（稱甩黃）時進行收獲。采薹宜在中午進行，以提薹為佳，注意保護蒜葉。

（2）蒜頭收獲。一般采薹后18天左右收獲。收獲后立即在地里用葉蓋住蒜頭晾曬3～4天，注意防止淋雨。

8、貯藏

當假莖和葉干枯時，可編瓣掛在通風處風干貯藏。也可將蒜頭留梗2厘米剪下，去掉須根，按級裝箱，經(jīng)予冷后入冷庫，在－3℃，相對濕度75%條件下貯藏。